Charsiew (BBQ Pork) Rice

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Charsiew (BBQ Pork) 는 또 다른 훌륭한 요리입니다. Charsiew는 말 그대로 포크로 구울 때 사용합니다. 노련한 뼈없는 돼지 고기의 길쭉한 지방질 스트립을 긴 포크로 꼬치고 덮은 오븐이나 불 위에 올려 놓습니다. 고기는 일반적으로 꿀, 5 개의 양념 가루, 발효 두부, 어두운 간장 및 아마도 호이신 소스의 혼합물로 양념을합니다. 용융 설탕과 조미료는 고기 바깥 쪽의 층을 짙은 빨간색으로 바꿀 것이고 미국식 바베큐와 닮지 않을 것입니다. 설탕 외투는 때때로 꿀 대신에 특성 siu에게 그것의 독특한 유약을주기 위하여 이용된다. KL에서, 당신은 부드러운 감촉과 즙이 많은 중심부에서 감칠맛 나는 charsiew를 얻을 수 있습니다.