아쌈 락사

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아삼락사는 Penang Laksa 라고도 하는 이름에서 알 수 있듯 말레이시아 페낭에서 유래한 것으로 생선 국물에 Tamarind(assam 중국어로 酸豆)을 넣어 신 맛이 있습니다.

또 레몬그라스나 생강의 일종인 galagal과 민트 잎, 파인애플 조각, 채 썬 양파를 함께 넣습니다.

국수는 주로 밀가루로 만든 좀 굵은 국수나 달걀 국수를 쓰고 국물을 낸 생선살이 같이 들어 있으며 국수를 낼 때 소스인 삼발 칠리 소스를 한 숟갈 내어 줘서 적당히 타서 맛을 맞춰 먹습니다.

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