나시 고랭

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땅콩과 야채, 해산물을 넣고 식은 밥을 볶아 낸 나시고랭은 우리의 볶음밥과 흡사하다. 말레이시아 전통음식의 경쟁력은 나시고랭에서 찾을 수 있다.  나시고랭은 깜풍식과 차이나식, 파타야식, 시푸드식으로 재료와 양념에 따라 4가지 종류로 조리한다. 우리로 치면 고추볶음밥, 새우볶음밥, 해산물 볶음밥으로 모두 한 접시 음식이다. 말레이 무슬림들이 먹는 전통 스타일이다. 이 가게의 해산물 나시고랭은 상추를 깔고 그 위에 볶음밥을 얹었다. 밥 속에 볶은 새우가 들어 있어 땅콩과 함께 고소한 맛을 더욱 북돋운다. 살짝 데친 오징어 살도 부드러운 식감을 낸다. 향채도 약간 넣어 동남아 고유의 음식 풍을 느낄 수 있다. 접시에는 오이 두 쪽과 토마토 두 쪽이 곁들여져 있다. 원래 찰기가 없는 쌀밥이지만 다양한 양념과 재료에서 나온 찰기로 잘 뭉쳐진다. 깜풍식 나시고랭도 일품이다. 풋고추를 넣고 밥을 볶아내 매콤하고 깔끔한 맛이다. .